Grillen auf Argentinisch – Argentinian Barbecue

By micky

Grillen auf Argentinisch  (English text s. below)

San Antonio de Areco, Argentinien.

Asado – das argentinische Barbecue. Nicht zu vergleichen mit dem Grillen zu Hause. Jede argentische Familie hat einen großen Grill in der Küche, auf dem Balkon oder im Garten stehen. Jedes Wochenende findet die große Grill-Zeremonie statt, die viele Stunden dauert und viele Stücke Rinder- oder Schweinefleisch in einer bestimmten Reihenfolge beinhaltet.

Nirgendwo gibt es so viele Rinder wie in Argentinien. Das argentinische Rindfleisch gilt als besonders delikat, da die Tiere sich nur von den Weiden ernähren und nichts zugefüttert bekommen.

Überall findet man Parrillas, die Grillrestaurants. In den Parillas oder auf dem Land werden ganze oder zumindest halbe Tiere gegrillt.

Die Fotos zeigen einen Asado auf dem Gaucho-Festival und in einer Parrilla in San Antonio de Areco.

Photos ganz unten

13a_asado2_1040663bwDer argentinische Barbecue auf der “Fiesta de la Tradición” (kein Kommentar)
The Argentinian barbecue at the “Fiesta de la Tradición” (no comment)

Argentinian Barbecue

San Antonio de Areco, Argentina.

Asado – the Argentinian version of the barbecue. You can’t compare the barbecue at home with it. Every Argentinian family has a big grill in the kitchen, on the balcony or in the garden. Every weekend they have a big barbecue, a ceremony lasting for many hours and including many pieces of beef and pork in a certain order.

Nowhere else you find so many cows as in Argentina. Argentinian beef is considered to be particularly good as the animals only feed on the meadows and are not fed anything else.

Everywhere you see “parillas”, the barbecue restaurants. The parillas and people in the countryside are used to grill complete animals or, at least, half of it.

The photos show an asado on the Gaucho Festival and at a parilla of San Antonio de Areco.

Another photo:

13b_asado1_1040586bwAsado, die argentinische Art zu grillen – Asado, the Argentinian version of the barbecue