Dulce de Leche

Dulce de Leche  (English text s. below)

Allein der Anblick lässt Nasch-Menschen dahinschmelzen – die argentinische “Torta Rogél”. Sie besteht aus vielen Schichten der Creme “Dulce de Leche”, gekrönt mit Eierschaum. Die wörtliche Übersetzung von “Dulce de Leche” ist “Süßes aus Milch”. Dies gibt in keiner Weise wieder, was es wirklich bedeutet: eine süchtig machende Karamellcreme aus Milch, Zucker und Vanille.

Dulce de Leche ist Argentiniens National-Creme. Auch in vielen anderen Ländern Lateinamerikas ist sie verbreitet, meist unter anderem Namen. Dulce de Leche wird als Brotaufstrich und für die Herstellung von Eis, Pudding und anderen Süßwaren eingesetzt.

Argentinische Köstlichkeit: Torta Rogél aus Dulce de Leche und Eierschaum
Delicious titbit of Argentina: Torta Rogél with Dulce de Leche

Dulce de Leche

Just looking at it makes people with a sweet tooth melt – the Argentinian “Torta Rogél”. The cake consists of many layers of the cream “dulce de leche”, with a topping of meringue. Translated literally, “dulce de leche ” is “something sweet of milk”. This doesn’t describe in any way what it really means: an addictive caramel cream made with milk, sugar and vanilla.

Dulce de leche is Argentina’s national cream. It is common in many other Latin American countries, mostly with a different name. Dulce de leche is used as a sandwich spread and for the production of ice cream, pudding and other sweets.